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Il pane fatto in casa (non è mai stato così facile)

Il pane fatto in casa (non è mai stato così facile)

Il libro che avete sempre sognato… Più di 100 ricette di pane, pizze, focacce e dolci per non perdersi il meglio del lievito di birra e del lievito madre.

Con un linguaggio chiaro e diretto e le foto dei passaggi più difficili, il mondo del pane sarà ai vostri piedi, anzi, nelle vostre mani!

Pensato appositamente per la cucina casalinga, dimostra che anche senza strumenti particolari si può preparare un pane buono come quello dei migliori panettieri.

Infine un’ampia introduzione su lieviti, farine e principali metodi di lavorazione fornisce tutti gli strumenti per tuffarsi senza indugi nel mondo della panificazione.

 

292 pagine, Edizioni Plan (Academia Universa Press)

www.edizioniplan.it

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Libri di cui ho curato la redazione

Il cucchiaio d’oro, Food Editore

Facilissimo, mai più di 6 ingredienti, Mondadori Electa Editore

Pasticceria Mignon, a cura di Iginio Massari, Giunti Editore

Lezioni di cucina, con la consulenza di Luca Montersino, Food Editore

Lezioni di pasticceria, con la consulenza di Luca Montersino, Food Editore

Piccoli piaceri”di Edouard Bechoux, Collana Un maestro nella tua cucina, Reed Gourmet Home Editore

Profumi dal forno di Omar Busi, Collana Un maestro nella tua cucina, Reed Gourmet Home Editore

Dolci al piatto di Ernst Knam, Collana Un maestro nella tua cucina, Reed Gourmet Home Editore

Delizie di cioccolato di Fabrizio Galla, Collana Un maestro nella tua cucina, Reed Gourmet Home Editore

Birra, Mondadori Electa Editore

Pane, Mondadori Electa Editore

Le grandi ricette della cucina spagnola, con le divagazioni culinarie di Pepe Carvalho” di Manuel Vasquez Montalban, Gribaudo Editore (testi introduttivi, note alle ricette e revisione delle ricette)

Food styling! di Roberta Deiana, Gribaudo Editore

Marmellate, Mondadori Electa Editore

Biscotti creativi, Mondadori Electa

Pizza (english version), Mondadori Electa Editore

Le ricette della nonna, il gusto buono della tradizione, Mondadori Electa Editore

Panettone a due voci, Giunti Editore (testi del volume)

Il libro d’oro della gastronomia, Mondadori Electa Editore

Pasta, Mondadori Electa Editore

Zuppe, Mondadori Electa Editore

Torte e crostate, Mondadori Electa Editore

Spaghetti, Mondadori Electa Editore

Cucina veloce, Mondadori Electa Editore

Pronti in tavola. A tutta pasta, Mondadori Electa Editore

Cucina d’autore. 15 grandi chef interpretano la cucina regionale, Mondadori Electa Editore

Il libro d’oro dei dessert, Mondadori Electa Editore

Oggi cucino io. Torte e crostate, Mondadori Electa Editore

Pronti in tavola_ Cucina veloce, Mondadori Electa Editore

 

Libri di cui ho curato la traduzione

Amatricinae, grandi chef italiani insieme per Amatrice, Alma Plan Editore

Dannato zucchero, Gribaudo Editore

Succhi +, Gribaudo Editore

Italian Taste Alphabet, edizioni Eli La Spiga (Academia Universa Press), edito per l’Unione Europea, in occasione della Presidenza Italiana del semestre europeo

Fish Kitchen, di Nathan Outlaw, Gribaudo Editore

Asia gourmand, Gribaudo Editore

I magnifici 5- 75 cocktail extraforti da preparare con 5 superalcolici, Mondadori Electa Editore

Antipasti, Gribaudo Editore

Piatti leggeri, Gribaudo Editore

Panini e piadine, Gribaudo Editore

Facili e veloci, Gribaudo Editore

La magia del forno, di Paul Hollywood, Gribaudo Editore

W le polpette di Jez Felwick, Gribaudo Editore

Succhi e frullati, Gribaudo Editore

Gelati e sorbetti, Gribaudo Editore

Sushi, Gribaudo Editore

Antipasti e stuzzichini, Gribaudo Editore

Brownies, Gribaudo Editore

Cookies, Gribaudo Editore

Cupcake, Gribaudo Editore

Cioccolato, Gribaudo Editore

Oggi cucino io. Cioccolato, Mondadori Electa Editore

Pasta, Mondadori Electa Editore

Freschi dessert, Gribaudo Editore

Torte, dolcetti e biscotti, Mondadori Electa Editore

Torte di compleanno, Gribaudo Editore

Mamma oggi cucino io!, Mondadori Electa Editore

Butta la pasta!, Mondadori Electa Editore

Biscotti e dolcetti, Gribaudo Editore

Torte e cupcake, Gribaudo Editore

Torte salate, Mondadori Electa Editore

Pizza, Mondadori Electa Editore

Ricette sfiziose, Gribaudo Editore

Ricette grigliate, Gribaudo Editore

Riso, Mondadori Electa Editore

Insalate, Mondadori Electa Editore