Cookies integrali ai cereali

Cookies integrali ai cereali

Questi biscotti sono un ottimo modo per non buttare via un avanzo di cereali del mattino che magari vi sono rimasti. Al posto della granola o del muesli potete anche usare fiocchi di cereali (tipo Corn Flakes®) o i chicchi di riso soffiato (tipo Rice Krispies®)

Crocchette di pane e salumi

Crocchette di pane e salumi

Non è facile dare delle dosi precise per queste crocchette proprio perché, essendo preparate con gli avanzi, le quantità possono cambiare. Il consiglio che posso darvi, quindi, è di assaggiare man mano il composto e testarne la consistenza.

Torta morbida di ricotta e pane

Torta morbida di ricotta e pane

Se avete poco tempo, potete versare l’impasto in una tortiera che vada anche nel microonde e fare cuocere il dolce a 600W per circa 13 minuti. Trascorso questo tempo, aprite il forno a microonde, controllate se la torta si è addensata, altrimenti fate cuocere ancora un paio di minuti. Se avete un microonde che arriva a 800W, potete cuocerla solo 10 minuti.

Christmas Angel Cake

Christmas Angel Cake

Nel periodo natalizio mi capita molto spesso di preparare il panettone in cui ci vogliono solo i tuorli: questo è un ottimo e dolcissimo modo per utilizzare gli albumi senza buttarli via!

Panzanella toscana

Panzanella toscana

Il pane ideale per la panzanella è con mollica compatta tipo il pane toscano o quello pugliese. La scelta del pane è importante perché se scegliete ad esempio quello tipo baguette, quando lo bagnate con l’acqua, invece di ammollarsi, farà affiorare l’acqua sulla superficie della terrina senza ammorbidirsi in modo adeguato.

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